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清明祭日冬残在,春到人间一卷之:大朗陵园清明节特有的食物

2020-02-19        已有人已阅读

《精华摘要》春饼和合菜同放在一个盘子里,称作“春盘。”唐代大诗人杜甫有“春日春盘细生菜”的诗句,说明至少在唐代已经有了由春饼和合菜共同构成的“春盘”。传说清朝初年,郑成功率兵进攻漳州城。可是城险墙固,易守难攻。郑成功的手下,伤亡惨重。众多的死者无棺可殓,席卷以葬。事后,人们为纪念这些阵亡后,席卷而去的将士们,就卷食薄饼,以为纪念。浙江临安地区家家户户在清明节时,采嫩莲拌糯米粉做成“清明狗。”家里有几口人便做成几只清明狗,然后在阴凉干燥处挂起来。直至立夏,才取下来烧在饭里。全家人,每人一只食之。

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古代清明节有着许多特定的节日食俗。古往今来其中还有许多一直保留到今天:Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务
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(一)春饼  
又名薄饼。是一种以麦面蒸制或烙成的小圆薄饼,人们在莺啼芳树、燕舞晴空的春日里,用春饼卷上豆芽菜、韭黄、粉丝等清炒的“合菜”吃来确实有“清明祭日冬残存,春到人间一卷之”的意趣。春饼和合菜同放在一个盘子里,称作“春盘。”唐代大诗人杜甫有“春日春盘细生菜”的诗句,说明至少在唐代已经有了由春饼和合菜共同构成的“春盘”。Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务

春盘见诸我国史书记载,是在晋代。从那时起,吃春饼的习惯一直保留到今天。也就是说,今天我们吃的春饼的历史,至少已有二千来年了可是,具有悠久历史的春饼发展到今天,不仅形制随地区有异,食用时间也因地而别。在制作上,春饼有烙制的,也有蒸制的,有的大如团扇的,也有小如荷甲的。Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务

在食用时间上闽粤地区还保留着清明吃春饼的风俗。可全国大多数地区,包括受汉族文化影响的许多少数民族,则是在立春时节吃春饼。在福建漳州地区,至今还流传着一段关于清明节吃春饼的传说故事:Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务

传说清朝初年,郑成功率兵进攻漳州城。可是城险墙固,易守难攻。郑成功的手下,伤亡惨重。众多的死者无棺可殓,席卷以葬。事后,人们为纪念这些阵亡后,席卷而去的将士们,就卷食薄饼,以为纪念。Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务

这个传说的真伪并不重要。重要的是,它说明中华民族的优良传统之一:那就是凡是为国为民做出过贡献的人,都会受到人民的敬仰和怀念!人民永远也不会忘记他们的。Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务

正因为如此,尽管中华民族历尽沧桑,饱尝苦难,可却仍然是英雄倍出,前赴后继。他们是中华民族的真正的“脊梁”,他们是中华民族民族精神的代表!Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务

子推燕子推燕又名“蒸面燕”,是用白面蒸成。《东京梦华录》卷七记载了子推燕的制作和形成用面造枣锢飞燕,柳条串之,插于门楣,谓之“子推燕”。显然子推燕是源于纪念忠臣义士介子推的。Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务
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(二)清明狗  
浙江临安地区家家户户在清明节时,采嫩莲拌糯米粉做成“清明狗。”家里有几口人便做成几只清明狗,然后在阴凉干燥处挂起来。直至立夏,才取下来烧在饭里。全家人,每人一只食之。
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(三)青团 上海、苏州地区,人们在清明节时食用一种“青团”,以雀麦草汁和糯米粉制成,包以豆沙。青团呈青碧色,故称青团。四川成都地区清明节时则以炒米做成饭团,用线穿起来,点上各种颜色,称作“欢喜团。”杭州地区清明节喜欢吃螺蛳。把螺蛳壳放在房瓦上,可以避虫,也具有“避邪”作用各地清明食俗尽管不一致,可禁火、寒食的风俗,在全国各地仍然留有明显的痕迹。Mgd【恩亲网】风水角度结合使用者的生辰、仙命推荐成都合法墓地、陵园、公墓和个性殡葬服务

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